Konsumtion av frukt och grönt i befolkningen med gymnasial utbildning

Indikatorn visar andelen personer 25-74 år med gymnasial utbildning som konsumerar frukt och grönt mer än tre gånger dagligen. Goda matvanor i form av frukt- och grönsaksintag samt fett i lagom mängd har visats ha samband med minskad risk för ett flertal sjukdomar och en i övrigt god hälsa. Här mäts intag av frukt och grönsaker. Valideringsstudier av Livsmedelsverket har dock visat på stark samvariation med omfattande mätinstrument för matvanor, exempelvis med fett- och fiberintag. Därmed kan indikatorn antas belysa goda matvanor även i en mer allmän mening. Folkhälsomyndigheten gör löpande en nationell studie om befolkningens hälsa, Hälsa på Lika Villkor (HLV). Undersökningen genomfördes för första gången 2004 och är ett fortlöpande samarbetsprojekt mellan Folkhälsomyndigheten och Sveriges landsting/regioner. För åren 2004 till 2016 gjordes undersökningen årligen, från och med 2016 görs den vartannat år. Från 2018 års undersökning och framåt omfattas urvalet av 40 000 personer, 16-84 år, tidigare var urvalet 20 000. Bakom enkäten står Folkhälsomyndigheten, som arbetar för en bättre folkhälsa. Det gör myndigheten genom att utveckla och stödja samhällets arbete med att främja hälsa, förebygga ohälsa och skydda mot hälsohot. Folkhälsomyndighetens vision är en folkhälsa som stärker samhällets utveckling.

Indikatorn baseras på två frågor om intag av frukt respektive grönsaker i Nationella folkhälsoenkäten, samt mäter frekvensen av intaget. Svarsalternativen ges olika vikter och de bägge frågorna sammanräknas till ett summaindex. Svarsfrekvensen har minskat sedan undersökningen startade år 2004 och ligger i dag på knappt 50 procent. Denna minskning följer delvis en allmän trend vid enkätundersökningar. Kalibrering av data sker för att minska inverkan av bortfallet. Man bör vara observant då underlagets storlek kan variera väsentligt mellan kommuner och år.